Tortellini met artisjokken, pijnboompitten en gorgonzolasaus

1. Kook de tortellini in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
3. Halveer de artisjokken.
4. Verdeel de gorgonzola in stukjes.
5. Maak het bosuitje schoon en snijd hem in smalle ringen.
6. Verwarm de melk met de gorgonzola langzaam en laat de kaas smelten. Roer er de ringetjes bosui door.
7. Roer de bloem met wat water tot een glad papje en bind hiermee de saus. Voeg de artisjokken toe en warm ze kort mee in de saus.
8. Schenk de saus over de tortellini en strooi de pijnboompitten er over.

Menusuggestie

Lekker met komkommer-paprikasalade.

Hiervoor heb je nodig:   

• ½ komkommer   
• 1 rode paprika   
• 1 bosuitje   
• citroensap