Raapsteeltjes met vlees uit de wok

1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
2. Snijd de worteltjes van de raapstelen en was de raapstelen. 
3. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
4. Snijd de varkenschnitzel in smalle reepjes. 
5. Verhit de olie en roerbak hierin het vlees in een paar minuten bruin en gaar. Roerbak de ui en de knoflook kort mee. 
6. Voeg de raapsteeltjes in gedeelten toe en roerbak ze tot ze geslonken zijn. Maak het gerecht op smaak met wat peper en een paar druppels balsamicoazijn.
7. Breng de melk aan de kook.
8. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree en geef dit bij het wokgerecht.

Ingrediënten over?

Raapstelen:
Bewaar raapstelen maximaal 2 dagen in de koelkast. Bewaar ze niet in de buurt van appels, kiwi's en peren. Dan bederft het sneller.