WAGENINGEN - Mensen met een voorkeur voor zuur, eten meer fruit dan mensen die van zoet houden. Zoetekauwen eten juist meer zoete snacks, zoals chocoladerepen. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen University.
De onderzoekers bekeken de relatie tussen de consumptie van fruit en zoete en hartige snacks en de persoonlijke voorkeuren voor de smaken zoet, zout of zuur. Ze ondervroegen ruim tweeduizend consumenten uit Spanje, Polen, Griekenland en Nederland.
Smaakvoorkeuren Bijna een derde van de mensen houdt vooral van zout, een vijfde deel geeft de voorkeur aan zoet en één op de tien mensen eet het liefst zuur. 40 procent van de consumenten geeft geen uitgesproken voorkeur aan voor zoet, zout of zuur.
De studie laat ook zien dat er verschillen zijn tussen landen. Zo geven in Spanje meer mensen een voorkeur aan voor zout en in Polen hebben relatief meer mensen een voorkeur voor zuur.
Zoetekauw-hypothese De hypothese was dat zoetekauwen veel zoete snacks en fruit zouden eten. Uit deze studie blijkt dat juist de mensen die van zuur houden meer fruit eten.
De resultaten zijn gepubliceerd in het British Food Journal.
- Wageningen University
