BAARN - Wetenschappers hebben bewijs gevonden voor wat Popeye al jarenlang wist, namelijk dat spinazie sterk maakt.
De wetenschappers ontdekten dat het eten van een bord spinazie er voor zorgt dat spieren efficiënter werken. Ze vonden dat mensen door het eten van 300 gram van de groente veel minder zuurstof verbruikten. Het effect is zelfs zo groot dat het drie dagen doorwerkt.
Uit het onderzoek blijkt dat bepaalde stoffen die in spinazie zitten er voor zorgen dat mitochondriën, deze voorzien onze cellen van energie, veel efficiënter gaan werken. Niet duidelijk is of het langdurig eten van grotere hoeveelheden ook goed is.
De onderzoekers willen nu gaan uitzoeken of diabetespatiënten en mensen met hart- en vaatziekten baat kunnen hebben bij het regelmatig eten van spinazie. Deze patiënten hebben namelijk slecht functionerende mitochondriën.
De resultaten van het onderzoek zijn verschenen in het tijdschrift Cell Metabolism.
- Telegraph.co.uk
