Geen EHEC-fenegriekzaad in Nederland

Getty Images

BAARN - De recente uitbraken van de EHEC-bacterie zijn waarschijnlijk terug te leiden tot Egypte, zoals vanmorgen werd gemeld. In Nederland zijn geen besmette partijen aangetroffen.

Geïmporteerd fenegriekzaak lijkt verantwoordelijk te zijn voor problemen in Duitsland en Frankrijk. Er zijn in Nederland geen EHEC-besmette partijen fenegriekzaad aangetroffen. Uit voorzorg heeft de nieuwe Voedsel en Warenautoriteit (nVWA) eerder geadviseerd om geen rauwe fenegriekkiemen, mosterdzaadkiemen of rucolakiemen te eten.

Dit advies blijft van kracht. De nVWA ziet tot dusver geen reden om het negatieve advies verder uit te breiden naar andere kiemgroenten.

Bereidingsadvies
Het Voedingscentrum adviseert voor het bereiden van kiemgroenten het volgende:

Kiemgroente altijd goed wassen onder stromend water.

Verhitten doodt de bacteriën. Dit kan door bijvoorbeeld taugé onder te dompelen in kokend water of goed mee te wokken met de maaltijd. Rauwe kiemgroente wassen onder stromend (heet) water is niet voldoende.

Kiemgroente bewaren in de koelkast en nooit langer dan de houdbaarheidsdatum.

Auteur