Getty Images
Op zoek naar een gezond soepje voor de lunch? Probeer dan eens deze heerlijke wortelsoep. Door de tabasco smaakt hij lekker pittig!
Aantal personen
4 personen
Bereidingsduur
20 minuten
Ingrediënten
- 500 gram winterwortel
- 25 gram boter
- 3 teentjes knoflook
- 1 groentebouillontablet
- 150 ml room
- paar druppels tabasco
- bieslook
- benodigdheden: blender of staafmixer
Bereiding
- Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht. Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit.
- Voeg het groentebouillontablet en 500 ml water toe en kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn.
- Pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Roer de room door de soep.
- Breng de soep op smaak met peper en tabasco.
- Knip de bieslook fijn. Garneer de soep met bieslook.
Dit is een recept van Puur Gezond.
