Superlekker en simpel om te maken
Puur gezond
Deze cake maak je met havermout en dadels! Het is heel eenvoudig en superlekker!
Aantal personen
1 cake
Voorbereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
40 minuten
Bereidingsduur
60 minuten
Ingrediënten
- 200 gram dadels (liefst medjoul)
- 50 ml Griekse yoghurt
- 50 gram walnoten of amandelen
- 100 gram havermout
- 100 gram bloem
- 1 eetlepel baking soda
- 1 eetlepel koekkruiden of kaneel
- 100 gram boter (kamertemperatuur)
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 2 eieren
Bereiding
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Snij de dadels in stukjes en week de dadels 10 minuten in kokend water.
- Hak de noten fijn. Meng de noten met de bloem, havermout, baking soa en koekkruiden.
- Klop ondertussen de boter romig met een mixer. Mix 1 voor 1 de eieren erdoor.
- Laat de dadels uitlekken en pureer deze samen met de yoghurt met behulp van een staafmixer of een keukenmachine.
- Mix de dadelpasta door de boter met eieren. Schep de droge ingrediënten erdoor en voeg de geraspte gember toe. Schep goed om.
- Leg een stuk bakpapier in een cakeblik en doe het cakebeslag in de vorm. Bak de havermoutdadelcake in ongeveer 40 minuten gaar.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
