PuurGezond
Flammkuchen is een heerlijke, van oorsprong Duitse pizza. Leuk om bijvoorbeeld samen met je partner of kinderen te maken in het weekend en daarna met z'n allen ervan te smullen!
Aantal personen
4 personen
Bereidingsduur
25 minuten, wachttijd 1 uur, oventijd 10-15 minuten
Ingrediënten
- 300 gram (spelt)meel
- 1 zakje gedroogde gist
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 bekertje crème fraîche
- 2 uien
- 100 gram verse geitenkaas
- verse bieslook
Bereiding
- Meng het meel met de gedroogde gist, het zout en de olijfolie. Meng er 75 ml warm water door en kneed er een soepel deeg van (eventueel nog wat extra water toevoegen als het niet soepel is). Even goed doorkneden! Leg het deeg in een kom en dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rusten op een warme plek.
- Na 1 uur is het deeg gerezen. Verwarm de oven voor op een zo hoog mogelijke stand (minstens 250°C).
- Verdeel het deeg in 4 porties en rol de deegballetjes uit tot een ovaal plat brood (zo plat mogelijk). Besmeer het deeg ruim met crème fraîche. Bestrooi met een beetje zout en peper. Snij de uien in ringen. Beleg het deeg met uiringen en dunne plakjes geitenkaas.
- Bak de Flammkuchen in 10-15 gaar en knapperig in de oven (eventueel na elkaar, als je oven niet zo groot is). Bestrooi als ze klaar zijn met versgeknipte bieslook.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
