Roerei met tomaat op toast

1. Was de tomaat en snijd hem in kleine blokjes.
2. Breek de eieren in een kom en klop ze los met de melk.
3. Verhit de olie in de pan en bak de tomatenblokjes een paar minuten.
4. Zet het vuur wat lager en voeg de eieren toe.
5. Schep het mengsel met een houten lepel steeds van buiten naar het midden van de pan.
6. Het ei is klaar als het gestold is maar nog wel wat vochtig.
7. Breng op smaak met komijn en peper.
8. Rooster de boterhammen en verdeel het roerei erover.

Gezond afvallen

Dit recept komt uit het boek Gezond afvallen van het Voedingscentrum. Een dieetboek vol caloriearme recepten, menu's en info om blijvend gewicht te verliezen. Als je blijvend wil afvallen is het beter om je te richten op het stapsgewijs verbeteren van je eetgedrag. Met concrete tips, achtergrondinformatie, menusuggesties en heerlijke recepten helpt dit boek jou om op een gezonde manier af te vallen én op gewicht te blijven.