Rode bietjes met grapefruit

1. Maak de bietjes schoon en schaaf ze in dunne plakjes.
2. Snijd het stukje ui fijn.
3. Schil de grapefruit dik en vang het sap op.
4. Verdeel de grapefruit in parten en halveer ze.
5. Fruit de ui in de olie zacht.
6. Voeg de bietjes toe met het grapefruitsap en eventueel een beetje water. Laat de bietjes heet worden.
7. Voeg de grapefruit en de honing toe en warm dit kort mee.
8. Maak de groente op smaak met eventueel een beetje azijn en wat kaneel.

Menusuggestie

Lekker met varkensschnitzel en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig:
2 ongepaneerde varkensschnitzels
1 eetlepel vloeibare margarine
6 kleine aardappelen