Gnocchi met salsa verde en walnoten

1. Week het brood in een paar lepels water.
2. Was de peterselie en de basilicum.
3. Maak het teentje knoflook schoon.
4. Pureer met een staafmixer of in de keukenmachine het geweekte brood met de kruiden, de knoflook, de kappertjes, de mosterd, de olie en een eetlepel water tot een saus.
5. Kook de gnocchi volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Hak de walnoten grof.
6. Verdeel de gnocchi over twee borden.
7. Schep de salsa verde er over en strooi de gehakte walnoten er over.
8. Serveer met groentetagliatelli.

Menusuggestie

Lekker met broccoli. Hiervoor heb je nodig:

• 500 gram broccoli