BAARN - Zit je ‘s middags te knikkebollen achter je bureau? Loop niet naar de snoepautomaat, maar kook een eitje. Uit onderzoek van Cambridge University blijkt dat eiwitten beter helpen tegen een dipje.
Eiwitten uit eieren, en dan vooral uit het witte gedeelte, houden je wakker en alert. Ze geven een betere energieboost dan koolhydraten uit chocola, koekjes en snoep.
Calorieën verbranden
De onderzoekers bekeken hoe voedingsstoffen de hersencellen beïnvloeden die ons wakker houden. Een mengsel gelijk aan eiwitten uit eieren bleek deze cellen te activeren. Daardoor komt er orexine vrij, een hormoon dat je oppept en ervoor zorgt dat je meer calorieën verbrandt. Suiker blokkeerde juist het vrijkomen van orexine.
Jam of ei
"Als je kunt kiezen tussen jam of ei op je toast, kun je dus het beste voor dat laatste kiezen. Er zitten misschien net zoveel calorieën in, maar het eiwit zorgt ervoor dat je lichaam meer calorieën verbrandt.", aldus onderzoeker dr. Denis Burdakov.
- Daily Mail
