BAARN - Bij afvallen en aankomen gaat het niet alleen om wat je eet. Wanneer je eet speelt een net zo grote rol stellen onderzoekers van het Salk Institute for Biological Studies.
Tijdens het onderzoek bleek dat muizen op een calorierijk dieet beter beschermd waren tegen overgewicht en andere metabole ziekten als zij slechts 8 uur per dag mochten eten, dan muizen die de hele dag door aten. Zelfs als ze evenveel calorieën binnenkregen. Deze ontdekking suggereert dat de gevolgen voor de gezondheid van een slecht voedingspatroon deels voortkomt uit een disbalans tussen de biologische klok en het eetpatroon.
Biologische klok"Elk orgaan heeft een biologische klok", legt onderzoeker Satchidananda Panda uit. "Dat betekent dat de lever, darmen, spieren en andere organen op sommige momenten heel efficiënt werken terwijl ze op andere momenten in een soort 'slaapstand' staan."
Deze metabole cycli zijn van belang voor allerlei verschillende processen waaronder de afbraak van cholesterol en de verwerking van glucose. Door gedurende de hele dag (en nacht) te eten, kunnen deze systemen in de war raken. Bij de muizen resulteerde dit onder andere in leverschade en gewichtstoename.
SnackenVolgens Panda zijn er aanwijzingen dat de afgelopen jaren het eetpatroon drastisch is veranderd. Mensen hebben meer toegang tot eten en blijven vaak langer op. Ook al is het alleen maar om televisie te kijken. "En als mensen wakker zijn hebben ze meer neiging tot snacken."
- Medical News Today
