Warm gevuld vloerbrood

Name: Warm gevuld vloerbrood
Yield: 2

Getty Images

Dit recept is ook ideaal om groenterestjes mee op te maken; vervang dan de Mexicaanse groentemix door je restjes.

Aantal personen

2

Bereidingsduur

30+ minuten

Ingrediënten

1 klein volkoren vloerbrood of ander rond brood
1 ui
4 gewone of 2 vleestomaten
100 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
150 gram rundertartaar
1 eetlepel vloeibare margarine
Chilipoeder
150 gram mexicaanse groentemix, diepvries
50 gram hüttenkäse
4 takjes basilicum

Bereiding

Warm de oven voor op 180° C.
Snijd een kapje van het brood en hol het brood een beetje uit.
Pel de ui en snijd hem klein.
Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd de paprika klein.
Bak de tartaar in de hete margarine met wat chilipoeder en de ui gaar en rul.
Bak de stukjes tomaat, de paprika en de groentemix mee.
Meng er de hüttenkäse door en maak het geheel op smaak met kleingesneden basilicum.
Vul hiermee het brood en plaats het kapje er weer op.
Laat het brood op een rooster in de hete oven in 15 minuten knapperig bakken.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op brood met verse kruiden of fruit.