Lekker en gezond: havermoutbrood
PuurGezond
Je eigen brood maken is eenvoudiger dan je misschien denkt. Ben je gek op havermout? Dan maak je gewoon je eigen havermoutbrood, lekker en gezond! Bijvoorbeeld met dit recept met wortel en pompoenpitten.
Kooktijd
40 minuten
Bereidingsduur
15 minuten
Ingrediënten
- 400 gram havermout
- Kleine winterwortel
- 50 gram gebroken lijnzaad
- 50 gram zonnebloempitten of pompoenpitten
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 1 cake- of broodblik
Bereiding
Voor een groot brood:
- Verwarm de oven op 180 °C.
- Maal de havermout fijn in een keukenmachine of met een staafmixer. Rasp de wortel. Meng het havermoutmeel met het lijnzaad, de pitten, de wortelrasp, het bakpoeder en het zout.
- Klop de eieren los.
- Meng de eieren en 250 ml water door de havermout en roer tot een deeg.
- Schep het deeg in een met bakpapier beklede cakevorm.
- Bak het brood ongeveer 40-45 minuten op 180 graden.
- Variatietip: In plaats van gebroken lijnzaad kun je rozijnen of cranberry’s toevoegen voor een zoete variant.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
