Lekker wokken! Zo smaakt groente heerlijk
PuurGezond
Groente kun je op vele manieren bereiden. Lekker wokken met sojasaus bijvoorbeeld!
Ingrediënten
Bijgerecht
2 personen
20 minuten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- Stukje verse gember (ca. 2 cm)
- 250 gram broccoli/bloemkool
- 1 rode paprika en 1 gele paprika
- 100 gram kastanjechampignons
- 100 gram sugar snaps
- 2 bosuitjes
- 2 eetlepels zonnebloem- of olijfolie
- sojasaus
Bereiden
- Snij de ui in ringen, snipper de knoflook. Rasp de gember. Verdeel de broccoli en/of bloemkool in kleine roosjes en snij de steel in kleine blokjes. Snij de paprika’s in reepjes. Halveer de champignons. Maak de sugar snaps schoon en snij de bosui in ringetjes.
- Verhit de olie in een wok. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak dit op hoog vuur 1 minuut. Voeg de broccoli toe en bak deze al omscheppend ook 1 minuut mee. Voeg vervolgens de paprika en de champignons toe. Blijf steeds omscheppend bakken. Het vocht verdampt zo en de groenten worden lekker knapperig. Voeg op het laatste de sugar snaps en de bosui toe en blijf nog bakken tot de sugar snaps beetgaar zijn. Maak op smaak met peper en een scheutje sojasaus.
- Lekker bij rijst/noodles/mie en een stukje gebakken zalm of kipfilet.
Tips
Roerbak op het laatst 200 gram gare sojaboontjes mee en je hebt een vega gerecht.
Ook lekker met reepjes kool, taugé en reepjes wortel.
Dit is een recept van PuurGezond.
