PuurGezond
Trek in een lekker toetje? Trakteer jezelf en je gezin dan eens op deze chocolade panna cotta. Mmm, dat wordt smullen!
Aantal personen
4-5 personen
Bereidingsduur
20 minuten, wachttijd: minimaal 2 uur (koud laten worden)
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade (minimaal 75 procent cacao)
- 1½ eetlepel custard (of maïzena)
- 250 ml volle melk
- 250 ml slagroom
Bereiding
- Hak 125 gram van de chocolade fijn. Bewaar de resterende 25 gram voor de garnering.
- Roer de custard met een beetje melk los. Verwarm de slagroom en de rest van de melk op laag vuur. Roer het custardmengsel met een garde erdoor. Blijf roeren tot het begint te koken. Haal de pan van het vuur.
- Voeg de chocolade toe en roer met een houten lepel totdat deze helemaal is gesmolten.
- Schenk de iets afgekoelde chocoladeroom in glazen en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Dek af met plastic folie en zet tenminste 2 uur in de koelkast.
- Dien de panna cotta koud op. Rasp de achtergehouden chocolade en garneer hiermee.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
