Tilapia met pesto in de oven

1. Warm de oven voor op 175° C.
2. Maak de courgette schoon en snijd hem in dunne plakken.
3. Bestrooi de courgette met peper en verdeel de groente over 2 stukken aluminiumfolie.
4. Verdun de pesto met wat citroensap.
5. Bestrijk de stukken vis met de pesto.
6. Schik de vis op de courgette en vouw het folie dicht.
7. Laat de vis in ca. 20 minuten in de hete oven gaar worden.

Menusuggestie

Lekker met een tomatensalade en couscous met verse kruiden.

Hiervoor heb je nodig:

• Rucola-tomatensalade
• 6 opscheplepels couscous
• 3 takjes peterselie
• basilicum
• 1 eetlepel olie