Getty Images
Maaltijdsalade voor twee
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15 minuten
Ingrediënten
- 300 gram krieltjes, ongeschild
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel mosterd
- 100 gram zeekraal
- 50 gram rucola
- 150 gram wilde gerookte zalm
Bereiding
- Boen de krieltjes schoon, halveer ze en kook ze in 12 minuten gaar.
- Klop een dressing van olie, citroensap, mosterd en meng dit met de krieltjes.
- Blancheer de zeekraal 2 minuten en spoel daarna af onder koud water.
- Snij de zalm in kleine stukjes.
- Meng de krieltjes met zeekraal, rucola, zalm en de dressing.
