Getty Images
Foodie en fotografe Ellen Charlotte Marie haar nieuwe boek is uit. Of je nu vegan bent of gewoon gezonder wilt eten, dit boek biedt je inspiratie! Boordevol heerlijke recepten, zoals deze romige chocolademousse bijvoorbeeld.
Aantal personen
8
Ingrediënten
- aquafaba van bokalen kikkererwten (ongeveer 200 ml)
- 250 gram pure chocolade van goede kwaliteit
- enkele eetlepels kokos- of sojaroom
Bereiding
Smelt de chocolade au bain-marie. Voeg er enkele eetlepels kokos- of sojaroom aan toe zodat het niet hard wordt terwijl je het laat afkoelen.
Klop de aquafaba stijf met een handmixer. Voeg nu voorzichtig de gesmolten chocolade toe en meng met een houten lepel. Doe de mousse in glaasjes en zet ze minimaal 1 uur in de koelkast.
Serveer met besjes en/of geraspte chocolade of chocoladegranola.
