Jonge kapucijnersoep

1. Snijd de ham in reepjes.
2. Maak de groente schoon.
3. Snijd de prei in ringen, de paprika in blokjes en de ui in snippers.
4. Spoel de kapucijners af in een zeef.
5. Verwarm de margarine en fruit hierin de ui en de prei kort.
6. Bak de ham mee.
7. Voeg de paprika toe met 250 ml water en de kapucijners.
8. Breng dit aan de kook en kook de soep 5-8 minuten.
9. Maak de soep op smaak met kleingesneden selderij en peper. Geef er het brood bij.

Ingrediënten over?

Selderij:
Wikkel de rest van de selderij in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.