Chinese soep met tofu

1. Snijd de tofu in blokjes.
2. Meng er de ketjap door en laat dit afgedekt in de koelkast een uur marineren.
3. Breng 400 ml water met bouillontablet bouillontablet en wat gedroogd zeewier tegen de kook aan. Laat het zeewier ca. 15 minuten weken tot het zacht is.
4. Verwijder het stukje zeewier.
5. Schil het stukje gember en rasp het.
6. Maak de groente schoon.
7. Snijd de wortel in plakjes, de paprika in blokjes, de bleekselderij in boogjes en de prei in ringen.
8. Verwarm de olie en pers het teentje knoflook er boven uit.
9. Fruit de knoflook en de gember tot het gaat geuren.
10. Voeg de bouillon toe en breng het aan de kook.
11. Voeg de wortel, paprika, bleekselderij en prei toe en laat de groente bijna gaar worden.
12. Doe de tofu, doperwtjes en de noedels in de soep en laat dat gaar worden.
13. Druppel aan tafel een beetje sesamolie op de soep.

Ingrediënten over?

Tofu:
Bewaar een stuk tofu afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Vries eventueel tofu in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.