NIJMEGEN - Een tafelgenoot die veel eet blijkt funest voor de slanke lijn. Dat concludeert gedragswetenschapper Roel Hermans van de Radboud Universiteit Nijmegen na onderzoek.
Hermans deed onderzoek onder etende vrouwen en vrouwen blijken elkaar aan tafel flink na te apen: de een eet meer als de ander flink opschept. Eet de tafelgenoot het bord niet leeg, dan eten vrouwen zelf ook minder en vinden ze die tafelgenoot bovendien minder aardig.
In een nagebootst café in het laboratorium van het Behavioural Science Instituut zette Hermans steeds vrouwenparen aan tafel. In totaal kwamen 85 vrouwen in de leeftijd van 17 tot 33 jaar naar het laboratorium. De proefpersonen wisten niet dat hun tafelgenoot een actrice was die instructies had gekregen om haar bord leeg te eten, de helft te laten liggen of nog een extra portie te nemen. Met verborgen camera's keek de proefleider wat er gebeurde en hoeveel er gegeten werd.
Grotere porties
Vrouwen die een grotere portie kregen, aten 35 procent meer dan de vrouwen die een kleine portie kregen aangeboden. Ook schepten ze vaker op als hun tafelgenoot dat ook deed. Ze pasten hun gedrag zowel aan de portie als aan het eetgedrag van hun tafelgenoot aan. Opvallend was dat ze achteraf zeiden dat ze dat helemaal niet deden. Bijna tachtig procent van de proefpersonen zei dat ze net zoveel hadden gegeten als normaal en zich niet hadden laten beïnvloeden.
Volgens Hermans kun je, als je wilt afvallen, maar beter alleen eten of moet je je er voldoende van bewust zijn dat de mensen aan tafel invloed hebben op de hoeveelheid die je eet.
De onderzoeker heeft ook een studie onder mannen gedaan en mannen blijken in dit soort situaties veel minder op elkaar te letten. De resultaten zijn gepubliceerd in het internationale wetenschappelijke tijdschrift British Journal of Nutrition.
- Radboud Universiteit Nijmegen
