WAGENINGEN - Kinderen eten hun groenten het liefst knapperig en zonder bruine plekjes. Ook vinden ze het fijn om te kiezen vóór het eten. Dat stelt onderzoekster Gertrude Zeinstra van Wageningen University.
De onderzoekster ging op zoek naar de argumenten die voor kinderen zelf belangrijk zijn om groente te eten. Zo ontdekte ze dat kinderen het echt vies vinden als er op hun groente bruine plekjes zitten.
"Volwassen hebben waarschijnlijk geleerd dat die stukjes soms iets kunnen toevoegen, zoals smaak. Maar kinderen weten dat nog niet", zegt Zeinstra.
Mondgevoel
"Het zogeheten mondgevoel is voor kinderen ook belangrijk. Ze waarderen knapperige groenten meer dan glibberige. Dat zou kunnen komen omdat hun tanden en kaakspieren nog in ontwikkeling zijn en ze minder controle hebben op het voedsel dat in hun mond zit."
- Wageningen University
