Wat is gezond en wat niet? Om makkelijker overzicht te krijgen, hebben wetenschappers aan de universiteit van Yale een index opgesteld waarmee consumenten kunnen zien hoe gezond of ongezond iets is.
Op de Overall Nutritional Quality Index (ONQI) staan tientallen voedingsmiddelen die een waardering kregen tussen de 1 en de 100. Gezonde producten bevatten veel reststoffen, vitamines, ijzer, calcium, omega-3-vetzuren en caroteen.
Bovenaan de lijst staan met 100 punten: brocolli, bosbessen, kiwi's, sperziebonen en sinaasappels. Al het groente en fruit scoort goed, omdat ze veel vitamines, mineralen en reststoffen bevatten en goed zijn voor de darmwerking.
Onderaan de lijst staat met 1 punt waterijs. Appelflappen krijgen 2 punten en chocolademelk 3 punten.
- Elsevier Voedingsmiddelen Industrie
