DEN HAAG - 'Lood om oud ijzer', concludeert de Consumentenbond na een uitgebreid onderzoek naar de voedingswaarde van crackers en brood. De voedingsproducten blijken ongeveer even gezond.
Over het algemeen blijken de broodvervangers evenveel vitamines op te leveren en is het zoutgehalte gelijk met dat van brood. Crackers blinken echter uit in het leveren van vezels, maar bevatten ook meer verzadigd vet en energie, dan een gemiddelde snee brood.
De Consumentenbond onderzocht 15 soorten knäckebröd en crackers op hun voedingswaarde. De resultaten verschijnen in de Gezondgids van april/mei.
De Cracottes van Lu bevatten het meeste zout. Zijn broertje - Vitalu Tarwe van Lu - bleek de minste voedingsvezels te hebben: slechts 5,9 gram per ons. Niet alle crackers zijn dus even gezond als brood. Consumenten doen er volgens de bond dan ook goed aan om het etiket uitvoerig te bestuderen.
- Consumentenbond
