De Hippe Vegetariër geeft antwoord
Steeds meer mensen eten geen of in ieder geval minder vlees. Isabel Boerdam besloot al op haar negende dat ze vegetariër werd. Haar populaire blog De Hippe Vegetariër en het gelijknamige boek zorgden ervoor dat ze zichzelf inmiddels de vegetarische food-expert van Nederland mag noemen. Gezondheidsnet sprak haar op de Nationale GezondheidsBeurs 2018 en vroeg haar: "Hoe regel je het thuis als je partner een vleeseter is?"
'Hoe regel je het thuis' was natuurlijk niet de enige vraag die we Isabel voorlegden. We spraken met haar over de veelzijdigheid van peulvruchten, de milieu-impact van één week zonder vlees, vroegen hoe ze aan voldoende eiwitten en vitamine B12 komt én spraken met haar over vegetarisch eten op vakantie.
Week zonder Vlees
Isabel is initiatiefnemer van de eerste Nationale Week Zonder Vlees, die op 5 maart aanstaande begint. Wil je meedoen, maar weet je niet hoe je moet beginnen? Check dan haar recept voor een lekkere vegetarische stamppot en lees haar acht tips om minder vlees te eten.