PuurGezond
Op zoek naar makkelijk gerecht uit de oven? Zo maak je een traybake met zoete aardappel en gehaktballetjes.
Aantal personen
2
Bereidingsduur
30+ minuten
Ingrediënten
- 400 gram kleine spruitjes
- 1 bol knoflook
- 400 gram zoete aardappel
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder
- 200 gram tomaten
- 200 gram gehaktballetjes
Bereiding
- Verwarm je oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak de spruitjes schoon.
- Halveer de bol knoflook zodat je alle teentjes door midden snijdt in één beweging.
- Boen de zoete aardappel schoon en snijd in partjes.
- Meng spruitjes, zoete aardappel, olie en paprikapoeder en verdeel het mengsel over de bakplaat. Halveer de tomaten. Schik de gehaktballetjes en de knoflookbol tussen de spruitjes en leg de tomaten met het snijvlak naar boven er tussen.
- Zet in het midden van de oven voor ongeveer 30 minuten.
- Knijp de geroosterde tenen knoflook uit over de groenten.
Gehaktballetjes maak je natuurlijk zelf. Je legt ze rauw op de bakplaat. Of neem eens vegetarische balletjes.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
