Voedingsdeskundigen Carola en Ralph geven hun visie
Het ontbijt blijft een discussiepunt. Volgens de ene voedingsdeskundige is het de belangrijkste maaltijd van de dag en volgens de ander kan je het makkelijk overslaan, omdat het lichaam het niet nodig heeft. Maar wat doen verschillende voedingsdeskundigen? En wat maakt een goed ontbijt? Gezondheidsnet sprak Carola van Bemmelen en Ralph Moorman.
'Ik ben met mijn voeding zo ver dat ik dagelijks kijk of ik behoefte heb aan ontbijt', vertelt voedings- en lifestylecoach Carola van Bemmelen. 'Als ik ontbijt neem ik daar wel de tijd voor. Waar veel mensen om lachen is als ik vertel dat ik weleens soep als ochtendmaaltijd eet. Soep is een fantastische manier om te ontbijten. Vaak doe ik er een stukje kip of ei doorheen.’
Simpel ontbijt
Voedingsdeskundige Ralph Moorman slaat zelden het ontbijt over, omdat hij anders later op de dag gaat compenseren met ongezonde keuzes. Voor hem is het belangrijk dat hij het goed kan verteren, verdragen en dat hij er niet moe van wordt. De voedingsdeskundige eet vaak redelijk simpele ochtendmaaltijden. Hij wisselt voornamelijk zijn zelfgemaakte glutenvrije desembrood af met rijstwafels met een goede vulling - waaronder gerookte zalm of avocado.
Experts aan het woord
De voorbeelden hierboven geven aan dat er niet één goede manier is als het gaat om ontbijten: je kan flink variëren. Zo zou je ook kunnen denken aan een ontbijt met havermoutpap of een boterham met mager beleg. Maar wat maakt een goed ontbijt? Carola en Ralph geven hun visie.
Carola van Bemmelen is food- en lifestylecoach met een passie voor gezondheid. Zij is bekend van de ‘Sugarchallenge’. De voedingscoach schreef meerdere boeken over voeding waaronder ‘De gelukkige eter’ en ‘100% suikervrij’. www.sugarchallenge.nl
Ralph Moorman is een voedingsdeskundige, die zich voornamelijk richt op de hormonen. Hij is bekend van De Hormoonfactor. De voedingsdeskundige schreef hier een vijftal boeken over, waaronder ‘Hormoonbalansdieet’ en ‘De Hormoonfactor’. www.ralphmoorman.nl